Carla Müller de Carvalho é autora e pesquisadora de gastronomia inclusiva, conhecida pelo livro “Sem glúten, contém afeto”, publicado pela Buzz Editora, que reúne receitas e relatos de famílias para promover bem-estar a pessoas com autismo e restrições alimentares. Sua proposta combina culinária afetiva e informação prática, oferecendo preparos sem glúten que preservam sabor e nutrição no dia a dia.
“Sem glúten, contém afeto” traz 176 páginas com receitas testadas, narrativas inspiradoras e orientações úteis para adaptar cardápios domésticos e escolares, favorecendo a inclusão à mesa. O título integra o catálogo da Buzz Editora e circula em canais de gastronomia e bem-estar, com demonstrações de receitas e dicas de preparo.
A autora defende que cozinhar sem glúten pode ser simples, acessível e prazeroso, quando apoiado por boas técnicas e ingredientes adequados, sem abrir mão do vínculo emocional da comida feita em casa. O livro dialoga com famílias, educadores e profissionais de saúde, contribuindo para qualidade de vida e inclusão alimentar em diferentes contextos.
Não é você que vira a página,
é a página que vira você.
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